鲜香水煮虾(4/9)
将鲜虾倒入盆中,用清水将鲜虾洗净
开始准备锅里需要用的小料,将葱切成薄片,姜切成块。 *这里的料酒和姜主要是为了去腥
在锅中依次加入姜块、葱片、和少许料酒,将虾倒入锅中,盖上锅盖,开火煮10分钟左右,直至锅内水沸腾,虾的颜色由灰色变成红色即可。
接下来开始准备小料 小料这里分享2种做法: 第一种: 依次取适量辣椒粉、白芝麻于碗中
将蒜切碎至蒜末状,加入少量红辣椒片调味,再加入香菜和小葱末。最后加入等比例的酱油和老陈醋,用筷子搅拌均匀即可。 *可以根据个人口味决定是否加花椒油、香油,我这里是加了一点的。
小料一的成品图
番外篇:小料制作的第二种方法 第二种: 准备蒜末和姜末,比例控制在2:1(喜欢姜味的朋友可以调增至1:1),再倒入等比例的酱油和老陈醋,搅拌均匀即可。 这种做法相对简单,但味道也直击灵魂,吃起来口感绝佳。
小料二的成品图。
最后,将煮好的大虾摆盘即可,至此就是“鲜香水煮虾”制作的全部步骤,感兴趣的朋友可以一试。