开始准备锅里需要用的小料，将葱切成薄片，姜切成块。
*这里的料酒和姜主要是为了去腥
在锅中依次加入姜块、葱片、和少许料酒，将虾倒入锅中，盖上锅盖，开火煮10分钟左右，直至锅内水沸腾，虾的颜色由灰色变成红色即可。
接下来开始准备小料
小料这里分享2种做法：
第一种：
依次取适量辣椒粉、白芝麻于碗中
将蒜切碎至蒜末状，加入少量红辣椒片调味，再加入香菜和小葱末。最后加入等比例的酱油和老陈醋，用筷子搅拌均匀即可。
*可以根据个人口味决定是否加花椒油、香油，我这里是加了一点的。
番外篇：小料制作的第二种方法
第二种：
准备蒜末和姜末，比例控制在2:1（喜欢姜味的朋友可以调增至1:1），再倒入等比例的酱油和老陈醋，搅拌均匀即可。
这种做法相对简单，但味道也直击灵魂，吃起来口感绝佳。
最后，将煮好的大虾摆盘即可，至此就是“鲜香水煮虾”制作的全部步骤，感兴趣的朋友可以一试。
