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#向往的生活 就是外婆乡#红烧猪蹄(
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准备好食材。猪腿泡了几次血水。清理干净
超市买的。别人给砍好。省事
蒜,桂皮,姜片(有八角的家庭可以放2个,我的用完了忘记买)
冷水下猪腿,水刚刚到食材即可。倒入料酒,放一个葱结,焯水,去腥味。
捞出来清洗干净。
热锅倒入金龙鱼菜籽油
放入冰糖炒出糖色。然后倒入猪腿
翻炒一会,倒入老抽,更好的上色。
倒入一大碗水,放入葱结,给点生抽。
在倒入啤酒。开始炖煮,大火烧开,小火慢炖。
炖到没有什么汤汁了。挑出葱结。给点盐。耗油,继续炖一下
尝一块。软糯入味,也劲道。口感不错。
满满胶原蛋白
猪蹄部分口感更棒
快来露一手吧。