红烧猪蹄
老公说想吃猪腿了。这就给安排上。软糯鲜香,一个人可以干掉小半盘。我做的猪腿不腥 还入味。每个月都会炖几次。这里用到金龙鱼外婆香菜籽油。这个油做肉菜特别去腥增香。就是菜籽油本身的味道会掩盖腥味。使得菜谱鲜香味美!动动小手,做起来吧! 人间烟火味,最抚凡人心! 参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻,赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#
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步骤1/15
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准备好食材。猪腿泡了几次血水。清理干净
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步骤2/15
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超市买的。别人给砍好。省事
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蒜,桂皮,姜片(有八角的家庭可以放2个,我的用完了忘记买)
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冷水下猪腿,水刚刚到食材即可。倒入料酒,放一个葱结,焯水,去腥味。
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捞出来清洗干净。
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热锅倒入金龙鱼菜籽油
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放入冰糖炒出糖色。然后倒入猪腿
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步骤8/15
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翻炒一会,倒入老抽,更好的上色。
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倒入一大碗水,放入葱结,给点生抽。
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步骤10/15
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在倒入啤酒。开始炖煮,大火烧开,小火慢炖。
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炖到没有什么汤汁了。挑出葱结。给点盐。耗油,继续炖一下
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步骤12/15
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尝一块。软糯入味,也劲道。口感不错。
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步骤13/15
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满满胶原蛋白
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步骤14/15
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猪蹄部分口感更棒
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最后一步
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快来露一手吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-04 · 广东
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