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酥皮泡芙(5/17)
准备食材
黄油+糖+过筛面粉
翻拌均匀
油纸+酥皮+油纸，擀成薄片（3mm左右），放冰箱冷冻半小时
鸡蛋打散
黄油+绵白糖+牛奶，煮至微沸腾，关火
倒入面粉搅拌均匀，开小火再翻拌一分钟左右，关火
蛋液趁热分2-3次倒入，（可能用不完也可能不够，看面糊状态），最终面糊状态成倒三角
垂直挤入烤盘，酥皮用圆模压出形状，盖在泡芙糊上
烤箱预热，190度15分钟，170度15分钟（底火适当降低，要不然像我颜色一样太深了）
晾凉
奶油+糖打发（夹心可以打的硬一点）
泡芙底部戳个洞，挤入奶油
完成啦
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