酥皮泡芙
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步骤1/17
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准备食材
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步骤2/17
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黄油+糖+过筛面粉
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步骤3/17
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翻拌均匀
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步骤4/17
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油纸+酥皮+油纸，擀成薄片（3mm左右），放冰箱冷冻半小时
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步骤5/17
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鸡蛋打散
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步骤6/17
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黄油+绵白糖+牛奶，煮至微沸腾，关火
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步骤7/17
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倒入面粉搅拌均匀，开小火再翻拌一分钟左右，关火
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步骤8/17
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蛋液趁热分2-3次倒入，（可能用不完也可能不够，看面糊状态），最终面糊状态成倒三角
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步骤9/17
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垂直挤入烤盘，酥皮用圆模压出形状，盖在泡芙糊上
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步骤10/17
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烤箱预热，190度15分钟，170度15分钟（底火适当降低，要不然像我颜色一样太深了）
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步骤11/17
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晾凉
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步骤12/17
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奶油+糖打发（夹心可以打的硬一点）
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步骤13/17
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泡芙底部戳个洞，挤入奶油
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步骤14/17
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完成啦
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步骤15/17
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步骤16/17
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-02 · 江苏
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