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软糯有嚼劲的网红粑粑糕(3/7)
1⃣蛋清蛋黄分离，蛋清分三次加入细砂糖打发至提起来有小尖角，加入三个蛋黄，低速与打发的蛋清拌匀
2⃣糯米粉和和泡打粉搅拌均匀过筛，放入鸡蛋中拌匀，搅拌的时候要注意不要消泡 3⃣牛奶和食用油放入碗中，手动打蛋器打至乳化 4⃣乳化的牛奶和油倒入面糊中。搅拌均匀 5⃣准备裱花袋，将蛋糕糊装入裱花袋中 6⃣蛋糕模具防粘，刷上适量油，或者黄油，将蛋糕糊挤到模具里8分满
7⃣烤箱预热150℃，烤35分钟，取出放凉装袋即可
烤的过程中注意状态，烤好后软糯中带着点嚼劲儿，口感很棒的一款蛋糕
成品图
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