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口水虾(小龙虾的神仙吃法)(26/30)
小龙虾买回来倒在大盆里，放入两勺盐，滴几滴油，浸泡一个小时！把小龙虾肚子里的脏东西弄出来！
用牙刷把小龙虾肚子上刷洗干净！
再把小龙虾头部剪一下，把腮挑出来扔掉！
在小龙虾尾部中间那个地方拧一下，把虾线抽出来！
再用剪刀把小龙虾背部剪一下，给它开背！这样烧制的时候更容易入味儿，吃的时候也好剥开！
全部处理好的小龙虾再用清水冲洗几遍，捞出控干水分备用！
倒入适量的外婆乡小榨菜籽油，烧至七成热，倒入控干水分的小龙虾！
炸至小龙虾颜色全部变红！
即可捞出控油备用！
蒜瓣对半切开，小个的蒜瓣可以直接整个放进去！生姜切成丝，葱切成段，干辣椒切成段，花椒，八角，桂皮，香叶备用！
黄瓜洗净切成段，青椒切成小块！
碗中放入两大勺珍选捞汁，一勺蚝油，1勺白糖，一勺盐，搅拌均匀调成料汁儿！(没有珍选捞汁的可以直接用生抽来代替哦！)
锅烧热倒入适量的外婆乡小榨菜籽油！
放入生姜，蒜瓣，干辣椒，葱段，花椒，八角，桂皮，香叶，青花椒爆香！再放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油！
倒入炸好的小龙虾翻炒两分钟！
倒入调好的口水虾料汁儿翻炒均匀！
倒入适量的开水，大火煮开！(有条件的可以放入一罐啤酒，味道更好！)
盖上盖子，转小火煮十分钟左右！
倒入黄瓜和青椒翻炒均匀！
起锅前放入适量的味精和鸡精翻炒均匀即可开吃！
成品图
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