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贵州剪粉(2/6)
1.250克粘米粉、50克澄粉混合均匀，加入550克清水搅拌均匀
2.50克澄粉加300克清水煮至糊状，将糊状的浆粉与生浆混合均匀，过滤一下，静置半小时
3.盘子中刷一层油，将米糊倒入盘子中，水开后蒸2分钟，冒大泡就可以出锅了
4.出锅放冷水中降温，脱模，蒸好的粉剪成段
5.放入折耳根、大蒜、香菜、小米辣、花生、食盐、米醋、生抽、辣椒面搅拌搅拌即可
6.搅拌搅拌，搅拌搅拌开吃啦~ 凉凉的，真的好好吃的呢~