把新鲜鸭蛋外壳清洗干净，然后放到通风处自然晾干。

八角、香叶、桂皮洗干净，直接放到装有3斤左右的沸水里煮半小时，半小时后直接把400g盐倒进锅里再煮5分钟，然后等五香盐水凉透后才能用于浸泡鸭蛋

往6升容量的玻璃密封罐里倒入50g白酒湿润罐子内壁，然后倒掉（玻璃密封罐要提前洗干净晾晒干才能使用）；等鸭蛋外壳水份风干后，倒小半碗白酒备用，然后每个鸭蛋都放装有白酒的碗里浸泡一下再放到玻璃罐里

全部鸭蛋浸泡完白酒放入玻璃罐后，直接往罐子里倒入放凉的五香盐水和150ml白酒，密封好，整个腌制过程就结束了，注意：白酒度数最好是50%vol以上的哦