鲫鱼清洗干净白酒小葱段适量盐，腌制十分钟，将腌好的鲫鱼洗干净，把多余的水分去掉，我用的是厨房卫生纸，起锅烧油，鲫鱼煎到两面金黄备用，盛出多余的油，把五花肉煎一下，加入豆瓣酱，姜，蒜，花椒，老抽，生抽，加入适量水，再把煎好的鲫鱼放入锅中，闷一会儿，(记得翻面)再把大葱放下去，红薯粉勾一层薄芡，起锅装盘，撒点葱花点缀，一道美味香喷喷的红烧鲫鱼就好啦！，超级简单！