猪瘦肉清洗干净，切成小块！(猪肉可以适当带一点点肥肉，这样烤出来的更香，更好吃，如果全部都是瘦肉烤出来的太柴不好吃！)
猪肉切成小块，加入料酒，生抽，葱段，生姜，少许盐抓拌均匀，再放入玉米淀粉抓拌均匀，放入适量的油抓拌均匀，锁住水分，腌制20分钟！
准备一点自己制作的可以秒杀淄博烤肉的烤肉料！没有的可以买现成的烤肉料！(淄博烤肉料前面有发帖，有需要的可以去我主页搜索《淄博烧烤料》看看！)
不锈钢烧烤签用洗洁精清洗干净，再用开水烫一下，控干水分备用！
烤箱提前预热10分钟！把肉串放进烤箱，上下火200度烤20分钟！
一盘没放下。两盘一起烤！把烤架放在上面一层，烤盘放在下面一层。以免烤的时候滴油，把烤箱弄脏了！
大烤箱的好处就提现出来了，可以同时烤两盘，还受热均匀！
把烤盘取出来，用漏勺在肉串上撒适量的烧烤料！撒好一面，把肉串翻面，再继续均匀的撒烧烤料！
一点也不比外面烧烤摊上烤的肉串差！我家孩子说，比在外面卖的还好吃！可以去摆摊了！
生菜里面放入米饭和烤好的肉串，包起来一起吃，太香了！
