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牛肉详细腌制方法与细节(9/10)
放适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽（如不放色泽：生抽、老抽、蚝油不放）
放适量米酒
往一个方向充分搅拌起胶上劲
每个环节都要严谨到位
入适量清水或姜葱水
继续搅拌起胶上劲
入水起胶效果
加适量生粉搅拌均匀
搅拌均匀的效果
加入适量油搅拌均匀