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乡下菜：沙煲滑鸡(10/14)
料头准备好
处理好
鸡一个太大了。所以只要半只
砍好件，放盐，糖，生粉，酱油，蠔油腌制1下
忘了买酒回来，到小区下边买1支回来
沙煲小火预热
先放沙姜炒干表面水份
再放蒜炒香
放冷油降1下温
再放入小洋葱和红葱头
爆香
鸡平铺进去
盖上盖淋酒转中火
约8分钟后，开盖放进辣椒和香菜，盖上盖焗30秒左右。出锅