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#感恩妈妈 爱与味蕾同行#(11/16)
准备好所有材料，和两个无水无油的干净盆子
取一个打蛋盆打入三个鸡蛋
懒人分蛋黄，拿一个圆润的勺子，把蛋黄分离出来另一个干净盆子
装蛋白的盆放去冰箱冷藏，装蛋黄盆将蛋黄打均匀，加入玉米油，再次打均匀，加入牛奶再次打均匀
低筋面粉过筛加入蛋黄盆中，用Z字形手法打均匀至蛋黄糊顺滑
这样的状态就是顺滑的蛋黄糊
取出蛋白盆，滴几滴柠檬汁，加入三分之一糖，用打蛋器打发
蛋白打到粗泡泡的状态加入第二次三分之一的糖
蛋白打发到细腻状态加入最后三分之一糖
懒人验证法，蛋白可以插入一根筷子直立不倒就可以了
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中混合均匀
再倒回去蛋白盆中混合均匀
装入6寸戚风模具7成满，轻轻摔震几下消除气泡，再拿跟竹签划拉几下消除气泡
烤箱放中层，140度烤55分钟
出炉马上半米高度摔两下震出热气，倒扣放凉
抹面装饰，蛋糕完成啦