#感恩妈妈 爱与味蕾同行#麻婆蒸蛋羹(10/15)
蒸锅加水，大火烧开。 此时，将2只鸡蛋搅打均匀。
加入150克60℃左右的温水搅匀。（一般来说水是蛋液1.5倍的量）
将蛋液多过筛几次后，放入烧开水的蒸锅中。
盖上一只盘子（也可以盖保鲜膜，扎几个洞），大火蒸10分钟，闷3分钟。
蒸蛋羹的同时来做麻婆肉末。 取20克麻婆豆腐调料粉，加入大约80-100毫升清水化开备用。
锅中放油，葱姜末炒香。
加入肉末煸炒至变色。
加入两勺料酒，
加入麻婆豆腐料汁。
翻炒均匀，留一定汁水。
鸡蛋羹出锅后，浇上麻婆肉末及所有汁水。
撒上葱末和干辣椒，完工！
麻辣鲜香嫩！
来一口，啊…
米饭多备点，小心不够吃- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)