所需要的食材要提前准备好，要注意的点是“食材必须新鲜”因为我们所做的美食是凉拌菜。食材足够新鲜质感足够好做出来的口感就会脆就会甜。为此选材不能买那种看起来有点萎靡的蔬菜，这一点一定要记得。
在这几样蔬菜中，胡萝卜推荐购买水果萝卜。因为原生态的传统胡萝卜，很多人的肠胃不一定能适应。但是水果胡萝卜的口感和甜度会更好更适合，把水果萝卜清洗一下然后刮除表皮。先切片之后再改刀成丝备用，至于洋葱推荐选择紫洋葱味道更辣一些。
把所有的蔬菜处理好放入盆中，其中彩椒里面的白色组织和籽要处理干净口感才会好。芫荽可以多放一点，味道的层次感会更好。
蔬菜先翻匀之后再加入调味料翻匀，这样味道才会均匀。如果你比较重口味喜欢麻辣，可以自己加一些红油辣子调节口味。
如此一道简单的家常凉拌菜就完成了，我个人非常喜欢因为口感和味道真心不错。推荐大家试试！
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