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家常下酒煮毛豆(4/5)
菜市场买回来的毛豆，放入一勺盐或者小苏打浸泡10分钟，好好洗洗，洗干净备用
用小剪子把毛豆的头尾剪掉，嫌费事的可以只剪头，还嫌麻烦的不剪也行
配料：姜，花椒粒，冰糖，干辣椒，八角，桂皮，小茴香，还可以放一片香叶，我忘了放了
凉水没过毛豆，放入所有配料，再放1-2勺生抽，2-3勺盐，大火煮开，转小火煮15分钟就熟了，不确定的尝尝，熟了就关火
别着急吃，泡泡再吃，入味了味道更好