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零失败的糖醋排骨(3/7)
排骨洗净，凉水上锅（可加入1勺白酒），水开后捞出再用清水洗去浮沫（这里注意要用温热水，不能用凉水，不然肉会变柴）
锅中油热后，放入葱姜大料煸炒。
加入排骨炒至微微焦黄
加入生抽、老抽、醋、白糖翻炒均匀（这里料不用放的过咸或甜或酸，最后收汁时还可以再放调料调整味道）
加入热水，没过肉即可，大火开锅后转小火（约1小时左右）
最后可以根据自己的喜好，再适当加入盐糖醋调味，大火收汁
装盘，搞定！