零失败的糖醋排骨
以前我不喜欢做肉食,总觉得很麻烦,有一次一个平时工作很忙的朋友跟我说她没事就做出一锅肉,能吃好多天,而且她觉得肉食比蔬菜做起来简单多了,于是我开始尝试,这才发现真如她所说,炖一锅肉基本上就是把调料都放进去,加水一直煮,最后调味收汁就好了,而且基本上没什么技术含量,都能成功,看着家人享受美味的样子还特别幸福和有成就感,下面就来一起试试这道家喻户晓谁做都能成功的糖醋排骨吧!
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步骤1/7
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排骨洗净,凉水上锅(可加入1勺白酒),水开后捞出再用清水洗去浮沫(这里注意要用温热水,不能用凉水,不然肉会变柴)
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步骤2/7
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锅中油热后,放入葱姜大料煸炒。
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步骤3/7
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加入排骨炒至微微焦黄
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步骤4/7
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加入生抽、老抽、醋、白糖翻炒均匀(这里料不用放的过咸或甜或酸,最后收汁时还可以再放调料调整味道)
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步骤5/7
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加入热水,没过肉即可,大火开锅后转小火(约1小时左右)
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步骤6/7
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最后可以根据自己的喜好,再适当加入盐糖醋调味,大火收汁
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最后一步
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装盘,搞定!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-11 · 北京
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