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烫面蒸饺(2/2)
1.将开水倒入面粉中,一点一点加,边加水边用筷子搅拌面粉,面粉成絮状后用手和面,和成团,粘手的话就加点面粉,和成光滑的面团后,静置盆中,盖盖。 2.将除面粉和开水外其它的材料放在一起拌匀即可。即圆白菜切碎,➕牛肉碎➕生抽蚝油五香粉香油葱油,拌匀。因为生抽蚝油本身都有咸味,就不要再放盐了,要不钠就摄入过量了。 3.面团切成一块剂子,和包包子的剂子一般大,把馅包好,包成饺子的形状。蒸锅水开后,将放好蒸饺的蒸笼放到蒸锅上,大火蒸20分钟即可。
咬开饺子后,能看到圆白菜碎和牛肉碎,比平时吃的猪肉馅饺子香,吃的时候不放醋,直接吃,就点辣椒片啥的就更好吃了。