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露营必备甜品❗️超简单~好吃不腻的盒子蛋糕(8/8)
牛奶和玉米油充分乳化,加入过筛好的低筋面粉翻拌均匀,加入蛋黄搅拌均匀。
蛋清可以放冰箱冷冻5分钟,滴几滴柠檬汁,分3次加入白糖打发至小弯勾状,先高速打发,打至湿性发泡转低速去除里面的大气泡。 取1/3蛋白放到蛋黄糊里翻拌均匀,再把混合好的面糊倒回剩余的蛋白中继续翻拌均匀
把蛋糕糊装入28×28方盘里,表面抹平,放入预热好的烤箱,上下火150度30分钟,最后5分钟热风模式吹干表皮。 烘烤结束取出,轻震烤盘,四周油布揭开,翻面撕开油布,晾凉
晾凉后,根据盒子大小,把蛋糕分割成均匀的九份,水果切好备用。 取淡奶油400克细砂糖35克,中区速打发至可裱花的状态即可,装入裱花袋备用。
盒子放入一层蛋糕胚,挤上奶油抹平,放入夹心草莓(芒果),挤上奶油抹平,放入一层蛋糕胚,挤上奶油抹平,中间放上草莓(芒果),周围用花嘴挤上一圈奶油,表面撒点椰蓉(或者糖粉),绿叶装饰下即可
同上步鄹
高颜值的小甜品
多出来一片蛋糕片,做了一个奥利奥盒子☺️