首先，冬瓜切薄片，加入一勺盐，杀出水分，

猪肉馅加葱、姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、一勺淀粉，沿着一个方向 软的冬瓜再像这样卷起来，放入肉馅填满压实，盘中摆成圆形，条件好的中间打入一个鸡蛋。

水开，上蒸锅蒸十分钟即可出锅。