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凉拌苹果苦瓜(4/4)
苹果苦瓜的样子，圆滚滚
切开后，挖去中间的种子，切薄片，用盐稍腌一会，去苦味
苦瓜下水焯2分钟，取出放到凉水中，入冰箱冰镇一下，保持脆度
冰好的苦瓜片，放入葱姜蒜片，生抽香醋适量，再入盐和一点点糖，两个干辣椒剪碎，浇入烧热的香油，齐活。 口感是脆爽的，辣味、苦味、酸味相互激发，还是好吃的