这个买的时候就让人家给剁好了，然后就不用自己回家再剁了。
接一锅清水的，清水开的时候把鸡腿倒到里面，然后焯水。
大约煮个一两分钟左右，嗯，鸡腿表面已经看不到血色了，就可以捞出来了。
这是刚捞出来的鸡腿，上面还有血沫，我们需要用香水把上面的血沫冲干净，然后放在一边沥干净水分就可以了。注意把锅里的葱和姜给拿出来扔了
等葱姜炒出香味来，大概有十秒钟左右，然后把鸡腿倒进去。
放入黄豆酱，如果不能吃咸的，要少放一点，黄豆酱比较咸。
放入这些东西之后，把它们翻炒一会儿，把放的调料翻炒均匀。
然后放入半罐儿啤酒，啤酒要少放一点，放一半，放的太多的话，酒味儿太浓了。
放入半罐儿啤酒之后再适量加水，水要加多少，就看你的肉有多少了，就是正好水把肉盖上去之后就可以了，要把水一次性放好，如果再放第二次的水的话，之后就不好吃了。
放入水之后，然后再放入白芷，香叶，干辣椒和麻椒，干辣椒如果不能吃辣的人可以不放。
然后盖上锅盖儿，给自己的手机定一个十分钟的倒计时，十分钟之后过去开大火把纸收好就可以了。中间如果自己不放心的话，也可以打开盖儿翻炒一下。
但是还剩四分钟的时候闻着已经很香了，，如果不确定自己做的咸不咸的人，可以在这时候尝一下鸡肉，因为已经熟了，如果不太咸的话，这根据自己能吃多少盐的情况再着量放盐。
十分钟到了之后就可以开大火进行收汁了，收汁的时候要一直在旁边看着，一直翻瞅着，不然的话很容易糊过的，如果你不确定的话汤汁可以不用全部收完，不然的话很容易糊锅。
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