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太阳花南瓜马蹄糕,颜值扛把子,人见人夸!(1/17)
准备好所有食材
【先榨南瓜汁】南瓜削皮上锅蒸熟,
蒸熟后加入300毫升清水榨汁。
过滤2次,得出南瓜汁。
【调南瓜浆】 100ml马蹄粉+100ml椰浆+100ml南瓜汁,搅拌过筛2次,得出生浆。
200ml南瓜汁+100ml糖,煮开关火,趁热加入1汤勺(约50ml)刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠,再混合剩余生浆,南瓜浆做好了。
【调可可浆】 50ml马蹄粉+50ml椰浆+50ml清水,搅拌过筛2次,得出生浆。
50ml椰浆+50ml清水+50ml糖煮开关火,趁热加入1汤勺(约30ml)刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠,再混合剩余生浆。
加3克可可粉放入椰浆搅拌均匀,可可浆就做好了。
调好的两种浆准备上锅蒸
蒸锅放入模具,先把可可浆倒入花蕊中,大概蒸3分钟左右
再倒入南瓜浆,大概蒸10分钟左右。
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了!要上一层熟透再加下一层!) 蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
颜值扛把子,人见人夸!
咬一口香甜Q滑,非常好吃~
向阳而开的花,颜色里充满了阳光的味道
温暖又治愈,带来好心情哦