第一部分忘记拍图了 1.猪脚买猪蹄部分，买来剁小焯水，焯水放料酒，花椒少许，葱 2.煮涨的猪脚撇去浮沫，换水把猪脚淘洗干净 3.重新加水把猪脚煮到Q弹为止 第二部分 1.把煮熟的猪脚捞出备用，煮猪脚的汤留着，后面要用！！！ 2.倒油加冰糖炒出糖色 3.把猪脚倒进去翻炒上色 4.上色后加入豆瓣酱，生抽，老抽，干辣椒，草果，八角，香叶，生姜翻炒，盐 5.把煮猪脚的倒汤一半加一半水进去大火煮涨倒砂锅焖煮到熟为止

炖熟大概就是这个样子，随手拍的原图，味道很不错哟

油是表面有浅浅一层，其实吃起来一点都不油，很美味