红烧猪蹄
浏览 9812 · 收藏 207
将做法保存到手机
我妈馋了很久的猪蹄,让我做给她吃的,简直不要太香,很软糯,且不腻 用料可根据个人口味调和,做菜是一个享受的过程,慢慢来不着急
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
猪蹄
4个
、
冰糖
适量
、
姜
适量
、
香叶
2片
、
八角
2个
、
干辣椒
按照个人吃辣口味适量添加
、
草果
5个
、
葱
2根
、
花椒
适量
、
郫县豆瓣酱
三勺
、
生抽
3勺
、
老抽
1勺
、
香油
适量
、
盐
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
第一部分忘记拍图了1.猪脚买猪蹄部分,买来剁小焯水,焯水放料酒,花椒少许,葱2.煮涨的猪脚撇去浮沫,换水把猪脚淘洗干净3.重新加水把猪脚煮到Q弹为止第二部分1.把煮熟的猪脚捞出备用,煮猪脚的汤留着,后面要用!!!2.倒油加冰糖炒出糖色3.把猪脚倒进去翻炒上色4.上色后加入豆瓣酱,生抽,老抽,干辣椒,草果,八角,香叶,生姜翻炒,盐5.把煮猪脚的倒汤一半加一半水进去大火煮涨倒砂锅焖煮到熟为止
-
步骤2/3
点击查看大图
炖熟大概就是这个样子,随手拍的原图,味道很不错哟
-
最后一步
点击查看大图
油是表面有浅浅一层,其实吃起来一点都不油,很美味
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-01 · 云南省
换个做法
红烧猪蹄的相关分类
红烧猪蹄的相关推荐
-
春笋烧猪蹄
61297人看过 -
药膳乌鸡
152353人看过 -
黄豆烧猪蹄
22208人看过 -
口水鸡
12467424人看过 -
红烧猪蹄炖黄豆
13686人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#十三香芝士龙虾尾年糕
88人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#可颂牛角面包三明治
2453人看过 -
#旅行中的美味# 豆腐焖花蛤
2939人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#奶酪披萨
2814人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#芝士盖被三文鱼火鸡面
3041人看过 -
八珍粉糕点
1162人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#香梨奶酪派
6224人看过