芝士巴斯克蛋糕(6/8)
奶油奶酪室温软化3小时,也可以隔水软化,翻拌均匀,加入白糖,再次翻拌均匀。
加入3个全蛋一个蛋黄,鸡蛋分次加入搅拌至全部融合后再加第二个,知道全部加完融合。
加入180克奶油,奶香更浓郁,搅拌至全部融合。
玉米淀粉过筛一下搅拌均匀
用细筛网过滤一下奶酪糊,这样口感更细腻,这部也比较费时间,用刮刀磨平表面。
烤箱预热10分钟,220度烤35分钟,因为烤箱功能不一样所以表面上色后可以覆盖锡纸
冰箱冷藏四个小时就可以想用美味了,我放了一夜。
质感真的好好,味道超级超级超级棒。