#肉食主义#酸汤肥牛(
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半个贝贝瓜洗净去皮去瓤,切成小块,上锅蒸10分钟。
放入料理机加少量水,打成细腻的南瓜泥,南瓜泥中加入两勺黄灯笼辣椒酱,一勺野山椒汁(可以不放),一勺盐,一勺糖,一勺胡椒粉,两勺米醋搅拌均匀。
小料备好,葱切段,姜切片,青红椒切好,野山椒也切小段。(野山椒没有可以不放哈,我试过也很好吃)
娃娃菜和金针菇洗净切好
锅中烧水把金针菇和娃娃菜煮一下,煮软就行。
肥牛卷也煮一下,放点料酒,变色即可捞出
起锅烧点油,倒入葱、姜、野山椒炒香
倒入南瓜泥,搅拌均匀
倒入一碗清水
捞出底料
倒入配菜,开锅以后煮个两三分钟
倒入碗中撒上青红椒圈和白芝麻,淋上热油即可
做好啦!酸辣开胃!