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肉沫茄子刀削面(4/5)
准备食材：1.将茄子切丁撒少许盐，挤出水分备用； 2.调料汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、少许盐、白糖和水淀粉； 3.准备肉末、葱花。
准备刀削面或其他面。
将肉末煸炒出油脂，加入葱花。
加入茄子，倒入调好的料汁，中火慢炖一会。
将面煮至没有白心，搭配肉沫茄子即可。