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猪肉焖腐竹 每个潮汕妈妈都会做的家常菜(4/7)
（腌料：、、）、、、、、、、
猪肉选前兰肉部分，切成薄片，洗净后加入盐、淀粉与清水抓匀，腌制15分钟。
腐竹剪成5-6厘米左右的腐竹段，用清水泡发至腐竹没有硬结。
独蒜处理成蒜片，小米辣洗净切碎，热锅下玉米油，将锅晃动一下，让油均匀地铺在锅中，下蒜片与小米辣炒出味道。
下腌制好的猪肉，用大火滑炒至猪肉变色。
加入腐竹，开水与生抽，大火煮开后，转小火焖煮2-3分钟左右。
6.将洗净切成段的加入，翻炒均匀，熄火即可食用。