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家常红烧小龙虾(3/6)
龙虾剪去虾头，虾爪，抽去虾线，刷干净，用盐水泡5分钟，再冲洗干净。
锅烧热，下一勺菜籽油，放入小料，炒香后，再下入小龙虾，翻炒成虾壳变红色。
依次下入料酒、老抽、生抽（酱油品牌请忽略），再下入白糖。翻炒上色
加入清水，没过小龙虾表面1cm（需要长时间焖烧，水得加足）
大火烧开，转中小火焖烧30分钟，再大火收汁。打开锅盖，一股浓浓的虾味飘起，就是这个味儿。喜欢吃辣的可以加入1-2个青椒和香菜，增加香味。
开吃，就是小时候的那个鲜味儿。