牛腩切块，冷水下锅，煮到血沫子都出来，用热水洗干净

炒锅上火，加入花生油，香叶、白芷、八角各两片，桂皮一小片，白胡椒适量，葱段、姜片、洋葱片，保持大火煸炒，将锅里香辛料的香味煸炒出来