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北京也能采艾草做青团~(3/9)
好大一丛艾草啊,发财了~
细看叶子,使劲记一下,再见到认清了~
掐尖摘了一大堆~背面是有白色绒毛的~
艾叶洗净,入开水锅焯烫一下(为了固色可以加一勺小苏打或者碱面),水开了赶紧捞出过冷水~ 将略微攥干的艾叶再加点水入料理机打碎,糯米粉:粘米粉=2:1的比例,用艾草汁和成面团
面团揪成饺子剂子那么大,再包上等量的馅料(我用的是自制的玫瑰红豆沙馅料),包起来~
上蒸锅蒸20分钟就好啦~
出锅我刷了一层清淡无味的葡萄籽油,用保鲜膜裹起来,就像模像样了( ̄▽ ̄)
新做好的青团软软糯糯、满口青草香特别好吃~
做了好多呀,吃不了拿去送朋友~