豆酱水煮沙尖鱼，传统的潮汕家常菜，更能品尝到鱼肉的鲜味(
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沙尖鱼刮去鱼鳞，将鱼鳃鱼肚清理干净，用清水冲洗干净，待用。
准备好普宁豆酱，姜洗净切成姜丝，芹菜洗净切成芹菜段。
热锅，下油，下姜丝，炒出香味。
下沙尖鱼，下豆酱，下开水。
盖上盖子，约焖煮3分钟左右加入芹菜段。
熄火，装盘即可食用
