豆酱水煮沙尖鱼,传统的潮汕家常菜,更能品尝到鱼肉的鲜味
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潮菜的鲜美,尤其是海鲜,主要靠的是原料的鲜活生猛。新鲜的海鱼,搭配上普宁豆酱,那鱼的鲜味更能发挥得淋漓尽致。 今天推荐的是沙尖鱼煮豆酱水,沙尖鱼学名多鳞鱚,南方称为沙尖鱼,肉质细腻鲜美。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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沙尖鱼刮去鱼鳞,将鱼鳃鱼肚清理干净,用清水冲洗干净,待用。
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步骤2/6
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准备好普宁豆酱,姜洗净切成姜丝,芹菜洗净切成芹菜段。
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步骤3/6
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热锅,下油,下姜丝,炒出香味。
步骤4/6
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发布于 2023-04-25 · 广东省
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