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#春日露营 易享“佳”味 #蓝莓贝果｜蓝莓果酱的花式吃法(15/15)
剪六张方形烘焙油纸备用 波兰种：水和鲜酵母混合均匀，加入面粉搅拌均匀
室温发酵2-3小时，发酵至底部有明显气孔，内部有蜂窝状的状态
高筋面粉、酵母、蓝莓酱、盐、水和波兰种低速混合均匀至无干粉状态
加入软化的黄油
搅打至面团表面光滑，可以拉出粗膜即可
面团分为6份，滚圆，放入盒子，室温静置松弛20分钟
取一个面团，正面朝上，擀成长方形
翻转，底部擀薄，卷起
收口捏紧，搓长条，收口朝上，把一端擀宽呈扇形
包裹住面团另外一端，呈一个圆圈圈，收口捏紧
放在一小块的方形油纸上
放入烤箱，放一杯热水增加湿度，34度发酵30分钟，也不要发酵太久，面团明显膨胀即可
烤箱200度预热，水和糖放到锅中，用大火烧至锅底冒泡泡，转小火，放入贝果，正反各煮25秒
捞出，沥干水分，放在铺了油纸的烤盘上
放入烤箱中下层上下火200℃，烘烤17分钟，拿出放在烤网上等待冷却