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芦笋炒牛肉，青翠的芦笋，鲜嫩的牛肉，这就是春天的味道(4/5)
准备好芦笋与牛肉。
牛肉冲洗干净后，加入盐、黑胡椒与淀粉、水（1汤匙）一起抓匀，喷一点点油抓匀，静置15分钟。
芦笋冲洗干净，掐去根部比较老的部分，再用瓜刨将其外皮削除，切成段，煮开水，下芦笋，煮至芦笋断生捞起。
锅中热油，待油温足够时下牛肉，快速滑炒开，炒至牛肉变色。
下芦笋，将芦笋与牛肉炒均匀，加点盐调味，即可熄火食用。