淮山木耳汤，与春天比较搭的素汤，汤汁鲜香而甘甜(
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淮山削皮切块，浸泡在水中待用。
红萝卜削皮切块待用。
干木耳用清水泡发，将根部撕去。
.锅中热油，下淮山、红萝卜、木耳炒一下。
加入清水，大火煮开后，继续煮5分钟左右。
转小火，煮30分钟左右，加盐调味，熄火即可食用。
