豆乳卡仕达酱的做法_菜谱

豆乳酱味道醇正的关键在于豆浆，自己鲜榨的豆浆使用起来效果最佳，黄豆洗净后放入西屋破壁机中，加入清水

选择豆浆模式

加盖隔音罩，破壁机在工作的时候也不会有噪音

豆浆榨好了，取两百克备用，要这样如牛奶般丝滑无渣的豆浆，做出的豆乳卡仕达酱口感才更好

准备A盆和B盆两个小盆，A盆中加入蛋黄和砂糖，隔热水不停搅拌至砂糖融化，加入低筋面粉搅拌至顺滑状态备用

B盆加入奶油奶酪室温软化（用的是多美鲜的原味奶油奶酪）然后分三次加入温热的豆浆，不停搅拌至均匀

A盆和B盆的全部材料一同倒入锅中，开小火，不停搅拌熬煮

熬到这种浓稠的状态即可关火

倒入容器中晾凉即可使用

是这种粘住刮刀，不会滑落的状态就可以，味道清甜，特别好吃