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#肉食主义#捞汁皮冻(3/11)
食材准备。每次做包子多下的肉皮洗净焯水去脂肪，然后切小条保存。
肉皮再次洗净，放入碗里，一份肉皮2份水，放生姜花椒料酒，隔水蒸一个小时。
一个小时后，捞出里面的生姜花椒，放入平底一点的碗里，放凉。可以放冰箱冷藏里。
来个合影。
大蒜，小米辣，小葱，香菜杆放碗里
适量橄榄油
油热浇在香葱上，搅拌一下
放入一勺珍选原味捞汁，搅拌一下。
根据自己口味，可以放一点点生抽等等。
皮冻切片
浇上料汁。