牛腩炖柿子(
13
/15)
把清水浸泡一个小时的牛腩洗净切块，如果有筋膜不好切可以用剪子剪开，冷水下锅煮出血沫，将肉捞出放入高压锅中，加热水。
准备料盒，花椒粒，一颗八角，小茴香，草果，豆蔻，陈皮适量
将料盒，葱，姜片，香菜根，香叶放入锅中
依次放入酱油
老抽
耗油
冰糖
盐
选择牛羊肉-标准
炖肉时准备好配菜，清洗干净
肉煮好后捞出葱、姜、香菜根、料盒
转砂锅放入土豆块
开锅后放入西红柿块煮15分钟
煮至番茄软烂加入香菇，煮五分钟
出锅前点缀点香菜提味
