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#肉食主义#剁椒酱土豆烧鸡块(2/9)
鸡腿剁成块状冷水浸泡30分钟，中途换水，洗干净沥水备用。
土豆洗干净切滚刀块，准备葱段和姜片。（葱白，葱叶分开）
起油锅烧热，下葱白和姜片，加一大勺剁椒酱炒香。
倒入鸡块大火翻炒3-4分钟断生。
调入生抽➕料酒➕老抽翻炒至鸡块上色。
倒入热水与鸡块持平，加盖大火烧沸，改为小火炖10分钟。
放入土豆块继续炖15分钟。
土豆鸡块烧熟后加少许盐，大火翻炒收汁，撒上葱叶。
装盘即可。