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剁椒酱土豆烧鸡块的做法

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剁椒酱土豆烧鸡块

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土豆和鸡腿是很好的搭档，一个鲜嫩，一个软糯，再加上剁椒酱，口感浓郁，鲜辣入味，绝对是米饭杀手。参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

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鸡腿 450克

、

剁椒酱 1大勺

、

土豆 200克

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

葱 2根

、

姜 4片

、

热水适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿剁成块状冷水浸泡30分钟，中途换水，洗干净沥水备用。
步骤2/9 点击查看大图
土豆洗干净切滚刀块，准备葱段和姜片。（葱白，葱叶分开）
步骤3/9 点击查看大图
起油锅烧热，下葱白和姜片，加一大勺剁椒酱炒香。
步骤4/9 点击查看大图
倒入鸡块大火翻炒3-4分钟断生。
步骤5/9 点击查看大图
调入生抽➕料酒➕老抽翻炒至鸡块上色。
步骤6/9 点击查看大图
倒入热水与鸡块持平，加盖大火烧沸，改为小火炖10分钟。
步骤7/9 点击查看大图
放入土豆块继续炖15分钟。
步骤8/9 点击查看大图
土豆鸡块烧熟后加少许盐，大火翻炒收汁，撒上葱叶。
最后一步点击查看大图
装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-19 · 重庆市

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