自制无添加古法三蒸三晒紫薯干#春日露营 易享“佳”味 #(2/6)
五斤紫薯,用刷子将表面刷洗干净,放上蒸锅蒸45分钟。
蒸好后把大个头的对半切开,放在架子上晾晒两天,我这是晾晒了一天的照片。
第二天晒完以后,紫薯大约只有1700g重了,如果重量大于这个数,那么需要再晒一天。
再次放上蒸锅蒸1.5小时,蒸好后摊开晒一天。
第三次再蒸半小时,再晒一天。
第三次蒸的时候可以在紫薯底下垫个盘子,这样就会有一些糖浆流在盘子里,第三次晾晒之前将糖浆刷在紫薯的表面,这样紫薯干就会油亮油亮的,嫌麻烦不刷也可。