#肉食主义#味浓肉嫩的干锅鱼尾(
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鳙鱼头尾一分两半,清理干净,鱼头别做它用,此处不赘述
鱼尾、洋葱、大蒜、姜准备好
鱼尾切厚度不超过5毫米的段,越薄越好,刺就不扎人了
洋葱切块,大蒜切去两端,姜去皮切片,小米辣切圈
鱼段放腌料(除淀粉外),抓匀入味
再倒淀粉抓匀
热锅温油,姜片和大蒜煸炒表面微黄
倒入洋葱翻炒几下
鱼段码放在洋葱上,沿锅边淋白酒
盖盖子,小火焖炖6分钟
香气扑鼻
表面撒小米辣圈、香葱末,浇热油
浓香滑嫩