首先找一个无水无油的盒子或瓶子！ 把辣椒清洗干净 、控干水分、切成自己想要的形状！（越小越入味）也可以整根腌制（记得拿牙签多扎点孔、个人感觉切开更加入味） 切好线椒、小米辣、蒜瓣儿之后放入盒子 开始调料汁（生抽、老抽、醋、蚝油、白糖、盐、鸡精）用筷子搅拌均匀倒入盒子内！再把辣椒和调料搅拌一起！过两三分钟！放辣椒粉和香油！（可以不放辣椒粉、针对自己口味儿来搞、因为我口味重 喜欢吃辣 所以就放了辣椒粉） 这个方法可以适用于任何腌菜都炒鸡好吃！！哈哈哈 夏天到啦 赶紧弄点爽口的小凉菜 开开胃吧