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牛角面包(42/45)
牛奶倒入盆中
加入糖搅拌均匀
加入酵母
搅拌均匀
静置十分钟待酵母发酵
加入两个鸡蛋
搅拌均匀
背用
盆中放480克面
加入3克盐
拌均匀
加入刚才的蛋奶液
揉成面团盖上保鲜膜松弛半小时
半小时后往面团里加20克油
揉成面团
盖上保鲜膜放冰箱冷藏五小时
五小时后的面团
能轻松拉出手套膜
这样就可以了
面团不用揉 撒上面粉
按压成大面片
切成三角型
把面片稍微按压
把长的两边对折
擀成一个细长的三角形
从宽的一头卷起来
同样的按压
两边叠起来
按压
擀成三角
卷起来
按压后两年叠起来
按压后长擀成三角形
宽边卷起来
可以了
放入烤盘
在拍一个
可爱吧
咔嚓
又拍一张
刷上油
都刷上油 入烤箱醒发20分钟
提前预热烤箱 180度15分钟烤制
出锅
外焦里嫩的面包胚