安装App
鸡腿面包~怀念小时候的味道(2/6)
厨师机,或者手揉,把粉类和液体混合,揉成光滑面团 放到发酵盒里进行一发(液体可以慢慢添加,我用的是山茶花,大家可根据自己面粉吸水性来加液体)
发好的面团分成130克一个的小面团
我用的是尊乐的肠,图片中的签子,可以直接插进去
把分好的面团擀成长舌状,缠在肠子上,下面可以捏一下进行封口 接口处要捏紧 参考步骤一的图片
都做好了,盖上保鲜膜进行二次发酵, 等着发到两倍大的时候,就可以开火,烧油,炸它啦!(判断油温是否适合,可以先往锅里扔一小块面团,如果能很快膨起来,那就可以开始炸了)为了不把面包炸糊,可以小火,不停翻面,再用勺子浇油 毕竟那么大个,还是需要点耐心的!
好大一个! 祝小伙伴们成功哦! 另,如果是做小麻花的话,我分成的是30克一个的小面团