面粉中加入酵母粉 白糖 拌匀。
加入温水 搅拌成面絮
面絮搅拌成无干粉的状态 揉成面团
水果萝卜洗净 削皮 擦成粗丝。
萝卜丝入炒锅 大火翻炒3分钟左右 。
完全炒干萝卜丝的水分 放凉备用。
锅中放入荤油 加热化开。
洋葱丁和姜末入锅炒香。
锅中炒出葱香味 放入外婆菜
外婆菜中火煸炒约2分钟左右
外婆菜炒香 放入提前炒好的萝卜丝 翻炒均匀。
淋入2汤勺生抽 撒入1小勺鸡粉
翻炒至调料融合 关火 放凉备用。
揉面排气。
面团再次揉光滑 紧实 搓成长条。
切成大小均匀的面剂
面剂按扁 擀成中间稍厚的包子皮
取一个包子皮 盛入馅料
均匀捏褶 包成包子。
包好的包子生胚 摆入蒸屉 2次发酵20分钟左右
蒸锅大火烧开 计时20分钟。
关火后 再继续焖蒸5分钟 即可开盖。
